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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog les douceurs de la famille praline 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 > >> 6 novembre 2015 5 06 / 11 / novembre / 2015 09:46 travers de porc caramélisés (ou ribs) et si on rallumait un peu la lumière par ici ? je sais bien que quelques ampoules ont dû griller, et que j'ai perdu quelques uns d'entre vous et c'est bien de ma faute, mais on pourrait essayer de reconstruire une histoire, qui sait, sur un malentendu ça peut marcher comme dirait l'autre (les bronzés font du ski ... bien sûr, pour le cas où certains dorment encore, je précise ! lol). je ne vais pas vous raconter tout ce que la famille praline a vécu depuis tout ce temps, mais en gros la petite dernière a déjà fait sa première rentrée scolaire (bouh ... mon bébé), la grande a fait sa dernière rentrée avant le grand pas au collège l'an prochain (bouh ... mon bébé) et la moyenne a trouvé le moyen de me faire deux rentrées, une en septembre en ce2 et une en novembre en cm1 (bouh ... mon bébé ). autant vous dire que monsieur et madame praline ne se sentent pas rajeunir. mais la bonne nouvelle c'est que toute la famille continue de manger !! cela fait plusieurs fois que nous testons différentes recettes de travers de porc et qu' à chaque fois nous nous régalons. mais cette version date de hier soir et je ne vous cache pas que j'ai trouvé les travers parfaitement laqués cette fois et que même si c'était un tantinet trop sucré (il faudra retirer un peu de miel la prochaine fois) c'était délicieux. dommage que nous n'ayons pas pu la tester cette été au barbecue ! ahhh !! vivement que l'été revienne ... quoi ? -2 travers de porc un peu épais -2 cs de miel (pas trop chargées les cuillères) -7 cs de sauce soja sucrée - 3 cs de ketchup - 1 ou 2cm de gingembre frais râpé -sel, poivre comment ? saler et poivrer assez généreusement les travers de porc sur les deux faces. préparer dans le plat de cuisson la marinade en mélangeant tous les autres ingrédients. poser les travers dans la marinade et au bout de 15 minutes retourner la viande. avec un pinceau badigeonner le dessus et laisser poser à nouveau 15 minutes (c'est un minimum bien sûr, on peut aussi laisser plus longtemps ) préchauffer le four à 180° et quand il est chaud enfourner le plat avec la viande et la marinade. cuire environ 45 minutes, mais les miens étaient très épais, j'ai laissé un bon quart d'heure de plus. toutes les 15 minutes environ tourner la viande et avec un pinceau bien badigeonner le dessus avec la marinade pour avoir une belle coloration et une belle caramlélisation. je ne vous cache pas que le nettoyage du plat de cuisson sera un tantinet laborieux, mais c'est du caramel, avec de l'eau chaude, un bon trempage et un peu d'huile de coude, à coeur vaillant rien n'est impossible ! un plat très facile à faire, savoureux et que se mangent avec les doigts ... si avec ça vous trouvez des mécontents ... il reste toujours les épinards ! ;-) je n'ose vous dire à très bientôt ... mais je veux quand même dire un grand merci à ceux qui malgré mon silence sont toujours là et me laissent des petits mots gentils. merci repost 0 published by nanie - dans viandes commenter cet article … 17 mars 2015 2 17 / 03 / mars / 2015 23:46 les gaufres de liège je me réconcilie peu à peu avec les gaufres. autant j'ai du mal à trouver une recette "classique" qui me convienne, autant en sortant un peu des sentiers battus je trouve des recettes qui nous satisfassent tous. celles ci sont vraiment délicieuses !! elles demandent un petit peu d'anticipation car elles sont faites avec de la levure de boulanger et qu'il y a un peu de temps de repos, mais elles en valent vraiment la peine pour un goûter très gourmand. quoi ? -375g de farine -220ml de lait tiède -2 oeufs -10g de levure fraîche de boulanger -180g de beurre fondu -1 pincée de sel -150g de sucre perlé (celui sur les chouquettes) comment ? dans le bol du robot pétrin verser la farine, la levure, le sel, les oeufs et le lait et pétrir 5 minutes. couvrir et laisser reposer 30 minutes. ajouter alors le beurre fondu mais refroidi et pétrir alors encore 5 minutes. couvrir et laisser doubler de volume (45 à 60 minutes). faire chauffer le gaufrier et incorporer à la spatule le sucre perlé dans la pâte. prélever une cuillère à soupe de pâte et la déposer dans le gaufrier, si comme moi vous pouvez faire deux gaufres en même temps dans votre appareil, déposer une seconde cuillère à côté et fermer l'appareil pour faire cuire les gaufres. les sortir au fur et à mesure sans vous brûler et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. tout le monde a adoré et en plus ça a été notre premier goûter du diamnche au soleil de l'année !! un vrai moment de bonheur en famille. repost 0 published by nanie - dans cakes - muffins -cupcakes ... commenter cet article … 17 mars 2015 2 17 / 03 / mars / 2015 08:24 libérée, délivréeeeeee bon, ok, c'était facile comme titre ... je suis en train de rédiger une recette, si si promis, demain au plus tard elle sera là sous vos yeux ébahis, et donc je cherche les photos qui vont illustrer la recette, mais franchement j'ai un tel paquet de photos en retard à publier que je me suis dit que j'allais frapper un grand coup et en ranger un gros dossier si je vous faisais patienter avec une série de photos de tous les gâteaux reine des neiges que j'ai fait en un an. donc voici la série de mes gâteaux reine des neiges, et c'est pas facile de se renouveller car elles veulent toutes celui qu'elles ont vu pour la copine ! donc voici un article qui ne sert pas à grand chose, sinon à ranger mes dossiers, mais demain une recette ! le premier a déjà été publié ssur le blog, mais c'est juste parce qu'il est la source des autres, c'est celui qui a fait que les autres ont suivis. et enfin le dernier qui était accompagné de ses cupcakes : avec le sentiment du travail accompli, d'avoir un peu rangé mon fourbi, je vous souhaite un bonne journée et je vous dit à demain avec la bave au coin des lèvres .... repost 0 published by nanie - dans gâteaux pâte à sucre commenter cet article … 9 mars 2015 1 09 / 03 / mars / 2015 09:41 la brioche spirale infernale je sais bien que j'avais dit que je serais un peu plus présente et que je n'ai pas tenue ma promesse, je me rend bien compte comme c'est difficile encore d'être constante ici. mais je ne désepère pas !! encore que là, je viens de coller lucile devant la reine des neiges pour vous rédiger une jolie recette ... mais bon, elle est malade donc elle peut regarder un grand dessin animé ... en attendant je vous propose le dernier défi boulange toujours organisé par paprikas et la popote de manue sur la page fb du défi (yesssss je crois que les liens fonctionnent enfin !! je vous jure que je galère aussi un peu depuis le changement d'overblog et que ça ne m'aide pas trop à venir facilement !! lol mais bon, je m'habitue peu à peu !! ) donc voici la brioche spirale infernale et comment vous dire ... elle est tellement infernale qu'elle à fait un goûter et un petit déjeuner, et encore monsieur pralin a dû se fâcher pour que la grande ne lui pique pas sa part en douce et moi ... j'en ai pas eu, il n'y en avait plus quand je suis arrivée ! et sinon ma grande elle décrète régulièrement ne pas aimer la brioche .. ben voyons ... quoi ? -300g de farine (de gruau pour moi) -50g de sucre -10g de levure fraîche -130ml de lait -1 oeuf -1/2 cc de sel -80g de beurre mou la garniture: -30g de beurre fondu -100g de chocolat noir haché au couteau le glaçage : -sucre glace -fleur d'oranger comment ? mettre dans le robot pétrin ou dans la map tous les ingrédients de la brioche sauf le beurre et lancer le pétrissage. quand tous les ingrédients sont mélangés ajouter le beurre mou et pétrir longuement pour que la pâte forme une boule. attention, la pâte est vraiment collante au départ, ne rajoutez pas trop de farine, c'est le pétrissage qui peu à peu va la rendre plus souple. a la fin du pétrissage soit vous

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Domain Name: OVER-BLOG.COM
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Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
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Registrar: Gandi SAS
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